【梅干　比較.com】　〜美味しい梅干はこれだ〜　作り方・漬け方もあります。

「梅干」って何でしょう？

　梅干　＝　umeboshi　＝　pickled Japanese apricot

梅干とは、梅の実を塩漬けした後に、日干しにした塩漬け梅のことです。

食品としては漬物の一つに分類されます。知ってました？
作り方・漬け方はこちらを参考に＞＞
梅干の仲間に、梅漬けがあります。こちらは、日干ししていないものを指します。

味の特徴として、非常にすっぱい酸味があることです。
この酸味は、健康食品として話題の「クエン酸」によるものです。

クエン酸は、酢やレモン、オレンジ類にもたくさん入っていますが、梅干にもたくさん入っているものなのですよ。
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■約９０％の水分とわずかなたんぱく質、糖分です。

しかし、ミネラル類、ビタミン類、有機酸類は他の食べ物にくらべとても豊富です。

有機酸は、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、酒石酸など。
ミネラル類は、カルシウム、リン、カリウムなど。
ビタミン類ではカロチン、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＣなど。

自分で梅干をつくろう。作り方・漬け方はこちら＞＞

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■クエン酸は、梅干しの中にたくさん含まれています。

　目安として、梅干し１個に、約０．３５ｇ入っているといわれています。

　ちなみにクエン酸の１日の摂取目安量は約２ｇなので、梅干しだけから摂取　するなら５個程度が適量です。

■クエン酸は、糖の代謝を活発にし、乳酸の処理を高めてくれます。
　日々のだるさや筋肉疲労を積極的に解消してくれる効能があります。


梅干以外でクエン酸をきちんと取りたい方はこちらをお勧め＞＞

■ニ日酔い防止にも、梅干しの効用は知られています。

これは、梅干し中にあるピクリン酸が肝臓の機能を活性化させるためと考えられています。

夜遅くまで飲む方は、梅干しを焼酎に入れ、よく解して飲むと良いですよ。

ピクリン酸（梅干し含む）がほしい方はこちらへ＞＞

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